Denne squash lasagne er en sundere version af den klassiske lasagne, hvor de traditionelle lasagneplader er erstattet med tynde skiver zucchini. Retten er fyldt med smag fra saftig oksekød, cremet ricotta og smeltet mozzarella, hvilket gør den til en favorit blandt både børn og voksne. Perfekt som en lækker og mættende aftensmad.
5/5
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Serveringer:
20 min
35 min
4 personer
Ingredienser:
- 3 store squash (skåret i meget tynde skiver)
- 250 g hakket oksekød
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 150 g ricottaost
- 100 g revet mozzarella
- 1 teskefuld italiensk krydderiblanding
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft).
- Læg de udskårne squash skiver på et bagepapir og pensl med lidt olivenolie. Bag i ovnen i 10-15 minutter, så de bliver lettere bløde.
- I en stor pande, varm olivenolie og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- Tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er brunet. Tilsæt hakkede tomater, italiensk krydderiblanding, salt og peber. Lad det simre i 10 minutter.
- I et ovnfast fad, læg et lag zucchini, derefter et lag af kødsauce og et lag ricotta. Gentag lagene, og slut af med et lag kødsauce og mozzarella.
- Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil osten er smeltet og let gylden. Lad lasagnen køle af i 5 minutter før servering.