En sund og nærende ret på kyllingefrikadeller med blomkålsmos, der kombinerer proteinrige frikadeller, med et nærende alternativ til traditionel kartoffelmos. Denne ret er perfekt til en fleksibel kost og er ideel til både hverdag og specielle anledninger.
5/5
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Serveringer:
20 min
15 min
4 personer
Ingredienser:
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 æg
- 50 g havregryn
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 1 blomkålshoved
- 2 spsk smør
- 1/4 kop mælk (eller plantemælk)
Fremgangsmåde:
- Pil og riv løget. Hak hvidløget og skær blomkålshovedet ud i små buketter.
- I en stor skål, bland hakket kyllingekød, æg, havregryn, løg, hvidløg, oregano, salt og peber. Form til små frikadeller.
- Steg frikadellerne i lidt olie på en pande i 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Kog blomkålsbuketterne i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre.
- Dræn blomkålen og blend den med smør og mælk til en cremet mos. Smag til med salt og peber.
- Server kyllingefrikadellerne med blomkålsmos.