Her får du en opskrift på grillet kylling med quinoa og grøntsager som både er en sund og velsmagende ret, der kombinerer saftig kylling med nærende quinoa og farverige grøntsager. Retten er perfekt til både frokost og middag og er fyldt med proteiner, fibre og vigtige næringsstoffer.
5/5
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Serveringer:
15 min
15 min
2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter (ca. 300 g)
- 200 g quinoa
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
- Skær peberfrugten i strimler og skær squashen i skiver.
- Kog quinoaen efter anvisningen på pakken. Lad den køle af.
- Pensl kyllingebrystfileterne med olivenolie, citronsaft, oregano, salt og peber. Steg dem i 6-8 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
- I en pande, steg peberfrugt og squash i lidt olivenolie, indtil de er møre.
- Server kyllingen skåret i skiver over quinoaen sammen med de stegte grøntsager.
